Minyak goreng yang tampak bening belum tentu aman. Untuk memastikan produk layak edar, konsisten mutunya, dan dipercaya pelanggan, dibutuhkan pengujian laboratorium yang terstandar dan terdokumentasi rapi.
Mengapa GIS Labolatorium ?
-
- Metode tervalidasi, kalibrasi terukur, dan QC/QA berlapis
-
- COA siap audit dengan data yang jelas dan dapat ditelusuri
-
- Pendampingan teknis: dari perancangan parameter hingga interpretasi hasil
Cakupan Pengujian :
1) Inti mutu fisik–kimia
-
- FFA (Asam Lemak Bebas)
-
- Peroksida / PV
-
- Kadar air & volatil
-
- Impurities (kotoran tak larut)
2) Oksidasi & umur simpan
-
- p-Anisidine (AV)
-
- TOTOX
-
- Stabilitas oksidatif (OSI/Rancimat)
3) Kontaminan proses & lingkungan
-
- 3-MCPD Ester & Glycidyl Ester (GE)
-
- PAH
-
- Residu pelarut & pestisida
-
- Logam berat (Pb, As, Hg, Cd)
4) Komposisi & label (sesuai kebutuhan)
-
- Profil asam lemak (termasuk trans fat)
-
- Unsaponifiable / soap content
-
- Vitamin A & antioksidan (TBHQ/BHA/BHT)
- Vitamin A & antioksidan (TBHQ/BHA/BHT)
Mengapa Pengujian Minyak Goreng Itu Penting?
Pengujian minyak goreng bukan sekadar memastikan tampilan bening—ini tentang keamanan konsumen, kepatuhan, dan keberlanjutan mutu produk Anda. Dengan pengujian terstandar, data yang dihasilkan menjadi dasar keputusan teknis yang cepat dan tepat di lini produksi.
Manfaat yang Anda peroleh:
• Keamanan terjamin: mengendalikan FFA, PV, kadar air & volatil, serta impurities agar bebas risiko tengik dan kontaminan.
• Kepatuhan & kepercayaan pasar: memenuhi standar keamanan minyak goreng Indonesia dan persyaratan pelanggan/ekspor denganCOA siap audit.
• Mutu konsisten & umur simpan terukur: memantau oksidasi lanjutan (AV, TOTOX, OSI) untuk kestabilan rasa, aroma, dan shelf-life.
• Efisiensi biaya & operasional: menurunkan komplain/retur dan mempercepat perbaikan proses melalui keputusan berbasis data laboratorium.
Di GIS Laboratorium, pengujian dilakukan dengan metode tervalidasi, kalibrasi tertelusur, dan QC/QA berlapis, disertai pendampingan pemilihan parameter hingga interpretasi hasil—agar produk Anda aman, konsisten, dan siap edar.